TRAITEUR, ORGANISATEUR DE RÉCEPTIONS à Saint-Maur-des-Fossés

Situé à Saint-Maur-des-Fossés, L’Art de la Marmite est à votre service pour vos réceptions d’entreprises, réceptions privées, dîners de gala, repas assis, buffets froids, cocktail Déjeunatoire et Dinatoires mais aussi avec une gamme de plateaux repas.

 Notre équipe est menée par un chef cuisinier, doté de 25 ans d’expérience en restauration gastronomique.

Notre créativité est portée par le talent et le savoir faire d’une équipe qui se réinvente à chaque réception pour vous offrir un moment unique singulier et propice au partage.

Nous sommes à votre disposition 7j/7 pour faire de votre expérience un moment d’excellence.

Menu de fin d’année 52 € par personne

Apéritif
Bagel de Foie gras maison
Surprise Macaron salé
Velouté de maïs, effilé de jambon cru en verrine
Petit grillé de Caille rôtie fumée aux cinq baies
Tomate mozzarella revisité et gomasio
Cuillère de queue de langouste marinée aux agrumes


Entrée froide
Mix maritime en fumé
(Saumon gravlax, Le fumé, l’infusé betterave, maquereau fumé au poivre, aiglefin au curcuma)
Pain noir, perles vinaigre balsamique et mascarpone


Entrée chaude
Ris de Veau en puis de courgette, raviole de champignons


Plat principal (à définir)
Pavé de Filet de Bœuf en croûte feuilletée, sauce Bordelaise
Lingot de Polenta aux petits légumes
Suprême de Pintade au Foie gras et son gratin bayaldi
Couronne de Bar aux légumes (aubergine et courgette)
Pomme Macaire à l’huile de truffe, Coulis de poivron et toast de tapenade


Fromage
Brochette laitière sur son mesclun
(Bleu, Saint Nectaire, Comté, Munster, Chèvre)


Palette sucrée
Macaron Yuzu, Mini Pomme d’amour
Verre Bounty, Cerise façon « mon Chéri »
Biscuit cacao, sarawak, ganache whisky

bouchée cuillère
fruits
Pâtisserie
Verrines

Nos services

Afin de répondre à vos besoins et pour renforcer le message de votre événement, L’art de la Marmite vous propose une prestation sur-mesure et vous accompagne pour votre événement à Paris et en région : séminaire, soirée d’entreprise, conférence de presse, lancement de produit, remise de prix etc..

Nous vous proposerons le format gastronomique le plus adapté à vos objectifs : cocktail apéritif, Déjeunatoire ou dînatoire, animations culinaires, brunch, buffet, repas assis, dîner, plateaux repas.

service traiteur
Tartine
Pièce montée

L’organisation de votre réception privé ou de votre repas professionnel près de Créteil

Qu’il s’agisse d’un mariage, d’un baptême, d’une soirée festive ou d’un anniversaire, L’art de la Marmite est à votre disposition pour créer un événement à votre image.

Fort de nos 25 ans d’expérience, nous accordons une place toute particulière aux moments de partage et au plaisir d’être

Afin d’être en harmonie avec vos besoins et désirs, nous vous conseillerons sur le format le plus adapté à votre budget.

Entrée, plat, dessert… loin d’être un exercice imposé, le repas assis est un espace de création à part entière, prétexte à la réinterprétation des recettes traditionnelles pour votre soirée d’entreprise, convention ou réception privée.

Cohérence des compositions culinaires, dressage raffiné des assiettes, harmonie de la décoration et des arts de la table, élégance du service : nous exprimons notre exigence et notre créativité dans les moindres détails pour créer cet instant suspendu propice à la conversation.